Как сделать зону барбекю из кирпича на даче своими руками, инструкция от выбора места до дизайна и декорирования

На барбекю для беседки или летней кухни можно тушить мясо, варить супы и готовить вкуснейшие шашлыки. Печь размещается на улице под навесом, в помещении или становиться частью комплекса на выбор хозяина. Строительство объекта лучше доверить профессионалам, а можно заняться самому, изучив пошаговое руководство.

Виды, особенности и достоинства барбекю из кирпича

Зона барбекю это – разновидность уличного очага стационарного типа. Одинокая печь или цельный комплекс, включающий несколько взаимосвязанных объектов.

Открытый / закрытый очаг с вертелом, набором шампуров или специальной подставки над углями. Открытый очаг следует располагать на улице, над ним нет дымохода и купола. Закрытую печь можно разместить как снаружи, так внутри, под навесом или в помещении.

Комплекс барбекю включает несколько элементов:

• центральная жаровня, где продукты запекаются на углях;
• закрытая печка с поверхностью для варки сверху;
• секции для дров внизу;
• тандыр;
• рабочий стол с раковиной для подготовки;
• казан;
• ниши с дверцами, где хранится инвентарь.

Запас дров / угля находится поблизости, под навесом или за комплексом в шаговой доступности.

Мангал или барбекю – в чем разница

Барбекю комплекс из кирпича или мангал – между понятиями нет принципиальной разницы. В первом случае берется решетка, во втором шампуры для приготовления пищи. Оба способа легко комбинируются, т.к. тлеющие угли образуются всегда, главное объекты возводятся в форме цельной конструкции.

Различать их помогает наличие крыши. Мангал открытый, без навеса и дымохода. Барбекюшница с трубой сверху, хотя имеются другие модели попроще.

Правила безопасности к печи барбекю

Нужно выбрать место для размещения печи барбекю из кирпича, т.к. это стационарный тип постройки, являющийся источником огня. При строительстве важно следовать нормам пожарной безопасности:

1. Использовать при кладке огнеупорный (ША), устойчивый против длительного воздействия высоких температур и проводящий тепло.
2. Заднюю стенку делать также огнеупорной, без деревянных деталей.
3. Соблюдать расстояние до ближайших построек 5 метров.
4. Не держать поблизости горючие металлы и опасные вещества. Следить, чтобы провода и ветки деревьев не располагались над трубой дымохода.
5. Деревянные конструкции пропитать противопожарным раствором, используя в строительстве кирпич, камень и плитку.
6. Обеспечить конструкцию вытяжкой, для печи спроектировать дымоход грамотно и установить сверху специальный фильтр, препятствующий вылету горячих частиц.
7. Печь и столешницы с оптимальной высотой, рабочие зоны приготовления, без выступающих частей или острых углов.

Площадку для объекта также залить бетоном или проложить плитку, не строить на траве.

Важно. При разведении огня помнить о безопасности, установить дверцу заслонки для печки и не оставлять пламя без присмотра.

Барбекю на участке: где расположить и как обустроить

Устроить барбекю гриль из кирпича своими руками лучше в углу сада, под навесом или у летней кухни. Навес защитит от снега и дождя, заодно будет удобно пользоваться зоной вне зависимости от погодных условий. Допускаемое расстояние до других построек по нормам безопасности – 5 метров.

Варианты размещения:

• в беседке под крышей;
• в пристройке;
• самостоятельный объект.

Зачастую рядом устраивают площадку со столом и стульями или креслами для принятия пищи на улице.

Общие принципы конструкции печи барбекю

Беседка с мангальной зоной из кирпича смотрится красиво и гармонично дополнит любой тип интерьера. Жаровня просторная, там можно готовить разные блюда, а особенности конструкции позволяют равномерно распределить жар.

Допускается применение любого топлива, не содержащего вредные вещества. Сами печи большие, состоят из 2 или более топок. Оснащены решеткой и жаровней. Решетки можно регулировать по высоте. Внизу поддон без отверстий, создает тягу для равномерного приготовления блюд. Высокие стенки, между которыми поддерживается дымовая атмосфера, вследствие чего блюда получаются «с дымком».

Что может входить в зону барбекю

Мангальный комплекс включает 2 взаимосвязанные площадки: зона приготовления и обеденная. Жаровню следует размещать в углу или у дальней стены, а столовая не должна преграждать доступ к месту приготовления еды.

Сверху установить навес, защищающий от дождя и снега, пару перегородок сбоку. Низ площадки залить бетоном, отделать плиткой или другим огнеупорным материалом для безопасности.

Выбираем подходящий проект

Мангалы и барбекю для дачи строятся по заранее подготовленному проекту, включающему точные расчеты составных деталей конструкции. Сначала выбрать место размещения и прикинуть размеры будущего объекта. Затем представить, что именно будет входить туда. Примером служат готовые чертежи, среди которых несложно подобрать нужный вариант, внеся свои пометки.

Объект большой, включает несколько взаимосвязанных частей.

Чертеж кирпичной печи барбекю

По готовым чертежам мангалов из кирпича с точными расчетами виден готовый объект и его расположение в пространстве.

Полезно провести туда электричество, чтобы зона оставалась доступной по вечерам.

Вместо комплекса построить обычную печку с удобным дымоходом.

Дачный вариант барбекю печи своими руками

Зоны барбекю возведенные своими руками не относятся к типу капитальных строений. Поэтому к ним строгих требований по дизайну и процессу работ нет. Главное учесть ряд технических параметров, ориентируясь в выборе проекта не на внешнюю привлекательность, а на функциональность, удобство и размеры сооружения.

Есть прямоугольные, квадратные и угловые модели, оснащенные дымоходом, надежной крышей и с просторной беседкой. Есть коптильня, казан, столешница и раковина с проточной водой. Даже простой объект требует прочного фундамента с ямой и заливкой 50-70 см.

Этапы строительства барбекю из кирпича

Разрабатывая проект печи барбекю для беседки или дачи, надо помнить об основе – опорных стенах для жаровни и пространстве хранения дров. Можно сделать боковые пристройки со столешницей, русской печью, варочной плитой и мойкой.

Процесс строительства включает:

1. Разработку дизайна будущего проекта – выбор площадки под мангал и произведение замеров. Собранная информация поможет рассчитать габариты комплекса. Его ширину, длину и высоту, метод кладки (порядовка) и тип фундамента.
2. Подготовить площадку достаточную для комплекса с беседкой и столовой зоной. Утрамбовать ее, убрать лишние элементы, измерить расстояние до ближайших строений.
3. Приобретение материалов – кирпич нескольких видов, глина, арматура, фурнитура (уголки, решетки, поддоны) и другие приспособления.
4. Монтаж фундамента – выкопать яму, залить ее бетоном, дать настояться.
5. Кладка по руководству на чертежах – порядовках, где показана последовательность и способ.
6. Кладка жаровни из специальных термостойких (шамотных) кирпичей.
7. Создание навеса сверху и дымохода с трубой. Потребуется вытяжка и установка мойки с трубами коммуникации.
8. Декоративная отделка нужна, если в строительстве использовался черновой вариант. Отделывается керамогранитом, природным камнем или облицовочной плиткой.

Основная часть готова, остались нюансы – установка металлических заслонок и бытовых предметов для кулинарии.

Основные материалы для печи

Для конструкции понадобится – кирпич (огнеупорный и простой), натуральный камень, металл и высококачественный бетон. Главные требования к подобранным материалам: устойчивость против нагрузок и смены температур. Возможна декоративная отделка, если использован «черный» материал — ракушечник, натуральные камни или керамогранит. Другие варианты изготовления – шлакоблоки, пеноблоки или обычные блоки.

Фундамент

Выбирая тип фундамента под мангалы из кирпича, надо ориентироваться на характеристики проекта:

• Монолитный – подходит массивным постройкам на любой почве. 3 сантиметровая плита частично погружается в глубь земли, снаружи остается участок 1 см.

• Ленточный – полезен постройкам крупных размеров на сухом песчанике. Процесс укладки его дорогой и длительный по времени.

• Бутобетонный – прочный, доступен и легко класть. Нужны крупные камни 30 см диаметра и установка теплоизоляции.

• Опорно – свайный – подойдет деревянным или металлическим конструкциям, возведенным на неустойчивой почве.

Перед принятием решения, стоит посоветоваться со специалистом.

Подготовка: требования к фундаменту барбекю

Важно учесть тип почвы, размер постройки и другие параметры, влияющие на выбор фундамента. Он служит основой, обеспечивая прочность возведенной сверху конструкции.

Процесс подготовки участка для бетонирования:

1. Разметить колышками с бечевкой указанное место.
2. Снять ровный 30 см слой грунта по периметру. Выровнять и утрамбовать дно.
3. Установить опалубку – несколько обрезных досок / полос ОСП, связав «косынками» углы для надежности.
4. Засыпать песок / щебень 15-20 см слоем, выровнять, полить сверху водой и уплотнить с трамбовкой.
5. Настелить слой разделителя (рулонная гидроизоляция), который предохраняет фундамент от проникновения грунтовых вод, заодно не дает влаге с бетона проникнуть дальше, в песок.
6. Уложить арматурную сетку на подставки в середине основной плиты.

Участок готов.

Выбор бетона

Зависит от величины и веса зоны барбекю из кирпича с порядовкой – легким достаточно М200 – М250 / В15/В20, тяжелым М300 (В22.5). Степень тяжести определяется на этапе создания чертежа. Особенности:

• небольшая печка открытая, без трубы – М200;
• печной комплекс – М250 – М300.

Чем выше марка цемента, тем больше расход при замешивании.

Приготовление бетона и заливка

На печь барбекю для дачи / сада понадобится 2 отдельных раствора. Первый для кладки огнеупорный, второй – скреплять элементы с безопасной зоны.

Смешивается раствор, скрепляющий в пропорциях:

• 1:5 (М25 / песок)

Огнеупорная смесь зависит от жирности используемых компонентов (глины) и выбранного типа цемента:

Пропорции составляющих щебень / песок по объемным долям (ведрам):

• М200 – 4,9 / 3,2;
• М250 – 3,9 / 2,4;
• М300 – 3,7 / 2,2.

Готовить растворы следует перед работами, а глиняную смесь сначала замочить, выждав сутки, периодически помешивая и постепенно насыпать нужное количество песка.

Порядовки

Первым этапом закладки мангальной зоны на даче будет цокольный ряд в 1-2 ряда прямоугольником по размерам будущего объекта. Такая мера поможет предотвратить риск перегревания основы, что разрушает ее. При применении вторичного сырья, нужно укладывать его после очистки.

Главное следовать подробной схеме порядовки:

• Маленькая.

• Кирпичный мангал с поленницей.

• Вариант с казаном

Какой кирпич выбрать и сколько его необходимо для строительства комплекса

В строительстве зоны барбекю на даче своими руками понадобится 2 разновидности кирпича – шамотный для топки с дымоходом и обычный – на корпус. Данные обстоятельства учитываются при расчетах количества.

Размер простого керамического всегда один 250 х 120 х 65 мм (кроме полуторного / двойного формата). Шамотный (речной) бывает разным. Лучше подойдет ШБ – 8, а «излишки» компенсируются кладочным швом.

Еще понадобится печной раствор. Можно приготовить самостоятельно, учитывая жирность глины, которую предварительно сутки замачивают. Для не подвергающихся нагреванию частей объекта используется простой раствор (песок + портландцемент), продается в мешках.

Дополнительно купить металлические уголки (32 х 32 х 4), фиксирующие своды ниш топки с поленницей, еще поверхность рабочего стола. Остальные приборы закупаются позднее, при необходимости: дверки поддувала, варочная поверхность, заслонки, колосники и пр.

Кладка простой печи барбекю

Как сделать мангал своими руками – понадобиться стандартный набор инструментов:

• уровень, треугольник или отвес для измерений;
• несколько шнуров;
• шаблоны кладочных швов (3 мм – дымоход, 5-8 мм – остальные части);
• кельмы;
• киянка;
• болгарка / кирка (подгонять размеры);
• расшивка.

Первые ряды кладут сухими, проверяя соразмерность и подрезая при необходимости. Потом идет кладка – простые увлажняют в простой воде, а шамотные ополаскивают. После подгонки шамотный надо класть скорректированной стороной наружу. Швы перевязывают, контролируя вертикальные и горизонтальные части, чтобы оставались ровными.

Закончив кладку, выждать неделю (5-7 дней), пока все высохнет самостоятельно. Затем протапливают 1-2 недели.

Топка для печи барбекю

Изготовление жаровни следует проводить согласно инструкции:

1. При укладке 1 ряда оставить пространство для поддувала – установить жаропрочную дверцу металлическую. Оставлять щели между самой кладкой и находящимися рядом металлическими деталями.
2. Сооружение дровника и крыши с дополнительной стеной для прочности. В центре оставить место под металлическую решетку. Оцинкованными листами перекрыть его.
3. Собирая дымоход, также оставлять зазоры (желательно 6), через которые будет выводить дым наружу.
4. Возвести настил, перекрывающий отделение топки над ним варочную поверхность с изоляционным слоем.

Завершив работы, доделать трубу дымохода. После каждого этапа затереть швы, что увеличит общую прочность конструкции.

Печь барбекю с казаном

Конструкция включает отдельную площадку с большим казаном и растопкой внизу, защищенной металлической дверцей. Она сложнее стандартного варианта, т.к. все выглядит единой композицией.

Монолитный фундамент

Под мангал из кирпича с казаном подойдет лишь монолитный фундамент, для постройки которого понадобится:

• цемент (обычный);
• вода;
• песок;
• тара (где приготовить раствор);
• глина;
• щебень;
• рубероид.

Из инструментов:

• лопата (копать землю);
• линейка, рулетка или метр складной;
• кельма;
• мастерок;
• нож сапожный;
• шнур, колышки;
• большое ведро;
• бетономешалка.

Процесс заливки фундамента:

1. Сделать разметку колышками с длинным шнуром на заранее выбранном участке.
2. Выкопать котлован в области разметки 35 см, дно разровнять тщательно и утрамбовать.
3. Внутрь насыпать ровным слоем песка 10 см, затем намочить, лучше прессуется.
4. Сверху уложить аналогичным образом слой гравия.
5. Сделать опалубку с нескольких досок / листов фанеры 25 см, чтобы залитый бетон не достигал борта.
6. Установить на готовое дно опалубку, параллельно стенкам.
7. Сделать арматурный каркас с одинаковыми 10 х 10 ячейками, подложить вниз деревянные бруски, чтобы конструкция не достигла дна.
8. Залить бетон, покрыв арматурный каркас полностью. Накрыть его слоем гидроизоляции (рубероид / полиэтилен).

4-5 дней будет засыхать смесь. Ее нужно 1-2 дня открывать в месте гидроизоляции для поливки основания водой каждые ½ суток. Как основание полностью высохнет, покрыть его рубероидом (иным гидроизоляционным раствором).

Кладка печи с казаном

Строительство мангальной зоны из кирпича необходимо выполнять пошагово, по схеме.

Используя шахматный порядок укладки, так материал надежно связывается между собой.

Отсек для казана делается в форме прямого / суживающегося цилиндра из ША.

Как затвердеет кладочный раствор, можно возводить дымоход, затем смеситель, столешницу и мойку со шлангами подачи воды.

Барбекю из кирпича с трубой: порядовка

Такая модель кирпичной печи для дома и чертежи с порядовками сложнее обычной. У топочной камеры будет прямой свод и приподнять ее в 90 см, а общая высота объекта будет 217,5 см (на примере).

Начнется процесс строительства с фундамента – монолитного с армированным основанием (шаг 15 см) на уплотненном слое щебня. Поверх высохшего фундамента стелют гидроизоляцию (1 слоя), потом делают кладку по указанной схеме.

При толщине соединяющего раствора 8-10 мм и проверке ровности слоев.

Особенности:

1. Чтобы 6 ряд получился сплошным, перед ним нужно положить металлическую 4-5 мм полосу, 40 мм ширина, с длиной чуть ниже пролета 1450 мм.
2. Полос потребуется 3 – 1 с краю, 2 посередине ряда (см. схему).

12 ряд – нужно распилить вдоль, 12-13 ряды больше нижних.

Дальше идет топочная камера.

Светлым цветом обозначен ША-8.

Дальше – формирование свода, что перекрывается 22 рядом, дальше сужается кверху.

Свод постепенно превращается в длинную трубу и 30-31 ряды чередуются, пока объект не станет нужной высоты.

Правила эксплуатации печи барбекю

Мангал с печкой является источником огня, поэтому при эксплуатации следует помнить о безопасности:

1. Не применять для розжига опасные смеси (бензин, керосин и пр.). Сухие дрова хорошо горят сами. Допускаются лишь специальные смеси.
2. Такими смесями лишь обрызгивают дрова, а не пропитывают их.
3. Убрать сухую траву и другие быстро возгораемые объекты поблизости от комплекса.
4. В процессе приготовления еды использовать инструменты защиты – кочергу, щипцы, поварешки с длинной ручкой.

Не оставлять горящую печь открытой и без присмотра!

Как создать атмосферу

Кроме безопасности и функциональности мангала из кирпича, имеет значение сама атмосфера в зоне. Создается за счет продуманного интерьера, где каждый элемент чувствуется как часть целой картины. Освещение, мебель и фурнитура, все надо подбирать с умом.

Освещение

Экономичным решением станет установка локальной системы освещения площадки с использованием:

• фонарей, расставленных по периметру;
• светодиодных лент – их крепят сверху, к краю навеса;
• светильников, работающих на солнечных батареях;
• нескольких ламп;
• гирлянд.

Последние придадут нотку торжественности или помогут украсить место перед праздником.

Мебель для зоны отдыха

Обстановка для комплекса мангала из кирпича на даче нужна удобная, функциональная в использовании и мобильная. Желательно, не боящаяся климатических условий мебель:

• диваны;
• пуфы;
• стулья;
• стол.

Красиво смотрится деревянный интерьер, подходящий общему дизайну места. Нужно пропитать вещи специальным составом, чтобы прослужили дольше. Располагать их вдали от источника огня. Зимой убирать на склад. Экономичный вариант – пластиковая мебель, она влагостойкая, легкая, но может выгорать на Солнце. Металлические предметы смотрятся красиво, особенно комбинированные с обитыми или деревянными сиденьями. Придаст уют ротанговая мебель.

Дизайн и декорирование, красивые примеры

Мангал из кирпича своими руками будет смотреться гармонично на фоне сада с зелеными насаждениями, если продумать дизайн обстановки. Натуральные материалы хорошо дополняют мягкие огни и садовые статуэтки. Если площадка находится у водоема, можно установить локальные фонтаны или небольшие водопады, несколько крупных камней и высадить влаголюбивые растения.

Если зона для шашлыка у бассейна, то надо подобрать декор под цвет отделочного материала, желательно использовать везде одинаковый. Незачем перегружать ее элементами украшения.

Закрытые беседки делают шашлычный сезон круглогодичным, защищая на улице от дождя, ветра и снега. Установив там отопление, можно проводить время зимой.

Озеленение зоны барбекю

Если садовых растений, кустов и деревьев для антуража не хватает, можно дополнительно высадить у мангальной зоны из кирпича цветы, которые приживутся в имеющихся условиях. Главное, создать гармоничную атмосферу, не перегружая ее декоративными элементами.

Фото зон барбекю из кирпича

Фото проекты отлично подойдут в качестве наглядного примера при создании индивидуального проекта.